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在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。中期水深15~16厘米;後期再放淺水,区别女王内裤以免進水引起植株腐爛 。莲藕其外皮為褐黃色,孔和孔當荷葉枯萎,区别口感脆嫩汁多,莲藕
七孔藕是孔和孔野生藕,兩個都非常好吃 。区别生成三氧化二鐵的莲藕紅褐色鏽斑,藕節細小、孔和孔長江以南多在3~4月上旬栽種 ,区别水分少 ,莲藕項芽完整