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涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址。紅尖椒各2個、凉拌菜洋蔥1個、凉拌菜鹽、凉拌菜毛芹菜下開水裏燙變色撈起。凉拌菜踩踏奴隶用涼水過涼,凉拌菜陳醋 、凉拌菜薑 、凉拌菜全部放涼水中過一下涼 。凉拌菜胡椒粉