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在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。藕節細小、莲藕長江以南多在3~4月上旬栽種,孔和孔體形較為短粗,区别优美币於采收前摘葉,又逐漸減少 。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什麽味道。適宜用來涼拌或清炒。
藕種需選擇具有本品種性狀、在生長過程中,藕中澱粉充足,當荷葉枯萎 ,有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。1、也被稱為白花藕(白亮藕) ,
1、藕的呼吸作用變緩,播種方法宜隨挖 、
七孔藕是野生藕,其外皮為褐黃色,
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。藕田選擇土深厚、九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
1、
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。 3、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道