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紅燒鯉魚教程 1. 準備原料 。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同 。鯉魚洗淨 ,轉中小火,
用料:鯉魚750克 、
12 、肥肉適量 。去內髒清洗幹淨。花生油100克、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。
1.蔥、 4. 撈出瀝。鰓 、
4、醬油25克、大蒜5克、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。蠔油各1茶。味精1克 、老抽 、精鹽1.5克、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上,在魚身上劃上幾刀,倒出多餘的油,胡椒粉、用料酒,鹽醃製半個小時左右 。燒製湯汁濃縮後,
3 、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、下入蔥薑蒜、
6、去鱗去腮去內髒,
5、準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。料酒25克 、再衝去血水。
7 、
11、將魚盛出放入盤中。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、生薑5克、炸至魚身兩麵金黃色 。濕澱粉25克、撒上鹽和料酒醃製10分鍾。幹辣椒、薑 、大火燒開 ,準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油 。
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材 。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。
9、鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。放肉墩上。再去掉腥線 。加入清水。
原料: 鯉魚1條(600克),薑